1200 - 1300 mg/100 g
Parmesan
1000 - 1200 mg/100 g
Emmental
800 - 1000 mg/100 g
Comté Cantal Edam Gouda
600 - 800 mg/100 g
Saint-Paulin Fromage des Pyrénées Reblochon Roquefort
400 - 600 mg/100 g
Bleu d’Auvergne Raclette Feta Camembert
200 - 400 mg/100 g
Brie Carré Coulommiers Fromage de chèvre [...]
Posted on août 21st, 2012 par annie.saugon
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Recette Parmentier de poulet à la purée
Pour 4 personnes :
· 5 pommes de terre à purée
· 10 cl de crème fraîche ou liquide allége
· 15 g huile d’olive
· 10 cl de lait ½ écrémé ou en poudre
· quelques brins [...]
Posted on juillet 24th, 2012 par annie.saugon
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Papillote de Poire au citron vert :
Pour 4 pers. Préparation : 10min 86 kcal / personne
· Préchauffez votre four à 200°C
· Épluchez 4 poires et taillez-les en gros cubes
· 2 Citrons : prélevez les zestes et pressez le jus
· Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé pour réaliser vos papillotes
· Dans chaque feuille, répartissez les cubes de poire, les [...]
Posted on juillet 24th, 2012 par annie.saugon
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Mon alimentation de FEMME ENCEINTE
Pendant la grossesse, l’alimentation doit répondre aux besoins du corps de la femme enceinte et au développement du fœtus. L’objectif est d’assurer un bon développement du fœtus, de participer au déroulement optimum de la grossesse en maintenant un bon état de santé de la femme et en préparant son corps [...]
Posted on juin 8th, 2012 par Stagiaire
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Crème Brûlée au Thé Vert Menthe*
*Thé des Sources - “Le Palais des Thés”
(Thé vert à la menthe rehaussé d’une pointe de bergamote agrémenté de pétales de roses et de bleuets)
Ingrédients
- 1 brique de lait concentré NON sucré « Régilait » (350g)
ou 250 ml de lait + 100 ml crème liquide
- 10 cl eau
- [...]
Posted on juin 1st, 2012 par Stagiaire
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Plaisir
Pour soi : se régaler …se détendre…
Pour les autres: offrir, partager,
J’aime manger. J’aime gouter de nouveaux plats. J’aime faire la cuisine
J’aime faire plaisir aux autres avec des plats qu’ils aiment
=> Variété des préparations (saison, nouvelles recettes, variantes…)
=> Eveil des sens ( bruits, odeurs, couleurs, texture et goûts variés)
Posted on juin 1st, 2012 par Stagiaire
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Avant de vous lancer dans un régime ……encore un !! voilà quelques conseils destinés à limiter la prise alimentaire sans frustration mais au contraire en vous réconciliant avec votre assiette !!!
-Mettez la table même si vous êtes seule , une jolie nappe ou set de table et une belle assiette ……….mais de taille plus petite [...]
Posted on avril 28th, 2012 par annie.saugon
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Œufs :
- A la coque, durs, mollets en cocotte,
- Pochés à l’eau ou sur un lit de légumes.
Légumes:
- A la vapeur,
- A l’anglaise,
- A l’étouffée,
- Au four,
- Farcis avec une farce maigre,
- En purée,
- En potage,
- En velouté.
Fruits :
- Crus,
- En compote ( sans sucre ajouté )
- En papillote [...]
Posted on février 9th, 2011 par annesomailfert
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Modes de cuissons allégées
Viandes :
- sur un grill en fonte,
- au barbecue, en brochettes, au tournebroche,
- en papillote ( faire griller les escalope au préalable),
- au four sur un lit de tomates et d’oignons,
- dans une poêle antiadhésive,
- à l’étouffée dans une cocotte en fonte ou une sauteuse antiadhésive,
- à la vapeur dans une [...]
Posted on février 9th, 2011 par annesomailfert
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Les besoins énergétiques varient très peu au cours de la grossesse, car le surcoût énergétique lié à la gestation est compensé par la réduction progressive de l’activité physique. On estime que les besoins sont, comme chez la femme non enceinte, de 2200 calories par jour au premier trimestre, 2400 au second, et 2500 au [...]
Posted on juillet 24th, 2008 par annie.saugon
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