Papillote de Poire au citron vert :
Pour 4 pers.
Préparation :10min
86 kcal / personne
· Préchauffez votre four à 200°C
· Epluchez 4 poires et taillez-les en gros cubes
· 2 Citrons : prélevez les zestes et pressez le jus
· Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé pour réaliser vos papillotes
· Dans chaque feuille, répartissez les cubes de poire, les zestes, le [...]
Posted on février 18th, 2011 par annesomailfert
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Œufs :
- A la coque, durs, mollets en cocotte,
- Pochés à l’eau ou sur un lit de légumes.
Légumes:
- A la vapeur,
- A l’anglaise,
- A l’étouffée,
- Au four,
- Farcis avec une farce maigre,
- En purée,
- En potage,
- En velouté.
Fruits :
- Crus,
- En compote ( sans sucre ajouté )
- En papillote [...]
Posted on février 9th, 2011 par annesomailfert
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Modes de cuissons allégées
Viandes :
- sur un grill en fonte,
- au barbecue, en brochettes, au tournebroche,
- en papillote ( faire griller les escalope au préalable),
- au four sur un lit de tomates et d’oignons,
- dans une poêle antiadhésive,
- à l’étouffée dans une cocotte en fonte ou une sauteuse antiadhésive,
- à la vapeur dans une [...]
Posted on février 9th, 2011 par annesomailfert
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