Moussaka végétarienne (pour 2 à 3 personnes)
Ingrédients : 2 aubergines, 2 steaks de soja à la provençale, 6 cuillères à soupe de coulis de tomate, 250g de béchamel diététique, 2 cuillères à soupe de gruyère râpé ou de chapelure, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, basilic.
Eplucher et couper en dés les aubergines. Les faire fondre dans une sauteuse anti-adhésive, à feu très doux, sans matière grasse. Ajouter un petit peu d’eau si cela à tendance à accrocher au fond de la sauteuse. Une fois cuites, les mettre dans un plat allant au four.
Mélanger les steaks de soja émiettés, le coulis de tomate et le basilic. Et assaisonner le tout.
Préparer la béchamel diététique.
Mettre un filet d’huile sur les aubergines. Puis disposer la sauce steaks de soja/tomates suivie de la béchamel et du gruyère.
Enfourner pendant 30 minutes à thermostat 6 (180°c)
Publié le avril 22nd, 2008 par annie.saugon
Catégories : Recettes
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